Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘bistecca’ Category

Mestiere Macellaio, è così che si definisce Dario Cecchini da Panzano, quando accoglie gli avventori ingordi di ciccia nel suo locale, l’Officina della Bistecca. Un lungo tavolo da dove arrivano persone di ogni sorta, e io facendo un rapido ascolto di accenti e discorsi mi ritengo essere una delle poche autoctone sedute a quella tavolata! [...]

Prima di tutto una bella notizia: visto il grande successo dell’iniziativa gli organizzatori hanno spostato la scadenza della “gara” fino all’ 8 DICEMBRE ciò significa che avete ancora più di una settimana per completare gli assaggi. Nel frattempo ho…

Una cosa che amo molto mangiare è la tagliata… è così saporita e morbida… quasi da sciogliersi in bocca! E potete gustarla non solo al ristorante ma anche a casa vostra con un’ottima piastra di ghisa!!
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti insalata belga tenera (chicon) bistecca di vitello spessa almeno 2cm olio d’oliva aceto balsamico sale e pepe qb Portate ad ebollizione un tegame con dell’acqua. Quando l’acqua bolle aggiungete l’insalata belga e fatela cucinare per 10-15 minuti. Nel frattempo riscaldate la griglia (quella di ghisa è perfetta) dove cucinerete la bistecca. Per la cottura [...]

Domenica c’è stato l’ultimo Bbq (forse) per salutare la stagione estiva, “chiudere” la terrazza e riporre le “armi da combattimento”…. Quindi con il solito gruppetto di fedeli delle scorse occasioni (più o meno al completo e con qualche novità) …

Situato in Via Pier Capponi, da non confondere con Gino, che è al di la dei viali, questo ristorante raggruppa tutta l’essenza del Mediterraneo nei piatti, nello stile e nella cultura. Padrone di casa è Giovanni Sindaco, aiutato in sala dalla sommelier Katia Cutruzzulà, mentre la cucina è il regno indiscusso di Emanuele Merito. A [...]