Archive for the ‘aglio’ Category
Branzino al forno con patate
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. In questa ricetta l’ho cucinato al forno insieme alle patate ed ho ottenuto un secondo piatto con contorno veramente gustoso e saporito. Ti consiglio di tagliare le patate a fettine molto sottili oppure di farle prima lessare per qualche minuto in quanto il tempo di cottura del pesce potrebbe non essere sufficiente a cuocere bene anche le patate. Ingredienti per 2 persone: 1 branzino pulito e squamato del peso di circa 700 gr. 200 gr. di patate tagliate a fettine sottili 4 o 5 rametti di mirto 2 spicchi di aglio pelati (uno a rondelle e l’altro intero) 2 fettine di limone non trattato 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco secco Sale q.b. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione: Versa in una pirofila l’olio extravergine di oliva e sistemaci le fettine di patate in un solo strato. Aggiungi l’aglio tagliato a rondelle, metà del prezzemolo tritato, le foglioline di un paio di rametti di mirto ed un pizzico di sale. Dopo aver desquamato e lavato bene il branzino passa alla farcitura del pesce. Inserisci nella pancia due fettine di…
Salsicce e friarielli
Salsicce e friarielli: una volta assaggiati non se ne può fare a meno! Si tratta di un piatto tipico napoletano, anche perchè i friarielli si trovano solo qui. E’ una verdura simile ai broccoli che se ne differenzia per la presenza delle infiorescenze e per il sapore un po’ più amaro. E’ un piatto che qui a Napoli si
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Pasta con il radicchio
Oggi volgiamo condividere con voi una ricetta semplicissima, nata per caso come variante dei famosissimi spaghetti aglio e olio: la pasta con il radicchio.
Pronta in pochi minuti, giusto il tempo che gli spaghetti siano cotti, la pasta con radicchio…
Pollo ai carciofi
Ieri sera ho preparato il pollo ai carciofi! Si tratta di una ricetta abbastanza dietetica se misurate l’olio o se addirittura lo aggiungete a crudo solamente. Ho aggiunto al pollo ai carciofi classico, un po’ di tofu (ogni tanto prendo la fissa per qualche ingrediente ) e un cucchiaino di curry macinato. E nel piatto a fine cottura ho
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