Archive for the ‘abruzzo’ Category
Abruzzo: Spaghetti alla chitarra impastati col mosto e sugo di porcini
"La bella addormentata" Così Gabriele D’Annunzio definì…
Domani è gia qui, da due anni..
Sono passati due anni. In questi due anni c’è stato posto per tante cose: per il senso di impotenza, per la disperazione, per il dolore, per la rabbia, per le polemiche. C’è stato, persino, qualcuno che ha trovato posto e modo per ridere. Ma la cosa …
BIO – Strozzapreti di farro ai carciofi e pancetta di Suino Nero dei Nebrodi
Era da tempo che avevo voglia di degustare carne di suino nero poiché anche in Italia esistono razze autentiche dalle carni pregiate. La carne del Suino Nero dei Nebrodi (BIO), si è mostrata con molta consistenza ed altrettanto carattere, autentico, …
Amatriciana
La storia della amatriciana a Roma e dintorni è abbastanza diffusa. Ricetta che trova origine nella tradizione abruzzese, di Amatrice per l’esattezza (da cui il nome), da tempo è stata fatta propria dalle abitudini capitoline e non solo sostituendo d…
Trebbiano e Montepulciano secondo Masciarelli
“Perché, cos’è il vino se non l’arte di accompagnare la Natura?”
G. Masciarelli
Settimana scorsa, doppio appuntamento nella capitale con i splendidi vini di Masciarelli. Una degustazione in compagnia di Marina Cvetic al St. Regis, organizzata dall’Ateneo dei Sapori e una straordinaria verticale di Villa Gemma presso l’AIS di Roma.
Ho avuto l’occasione di partecipare al primo [...]
