Finalmente il momento è arrivato… a distanza di un anno, oggi anniversario di un tragico evento per molti abruzzesi, un immenso e bianco stormo di colombe prendono il volo!… L’iniziativa era nata per far volare 99 colombe... ovvero per aiutare una storica azienda de L’Aquila che sta attraversando delle difficoltà economiche dopo il devastante terromoto di un anno fà, l’azienda delle Sorelle Nurzia! …Ma dopo settimane dal lancio dell’iniziativa, di colombe ne sono volate ben più che 99… dallo stabilimento delle Sorelle Nurzia direttamente nella casa di moltissimi italiani, blogger e non! …e credo che alla fine, oltre ad aver aiutato un’azienda in crisi… sia stato lanciato un messaggio di forza, solidarietà e speranza meraviglioso… questo tam-tam mediatico ha scatenato un susseguirsi di eventi positivi che allargono il cuore solo a leggerli… e son tutti raccontati, nella loro stupefacenza e semplicità qui nel blog 99 colombe!

Beh questa è la colomba che è volata fino alla mia casetta, insieme ad una deliziosa pizza dolce abruzzese!

… e come dicevo all’inizio oggi è arrivato il momento di far volare tutte le colombe che han già migrato in giro per l’italia in lungo ed in largo… come?… postando tutti insieme una ricetta creata utilizzando la buonissima colomba delle Sorelle Nurzia!

Così ecco la mia idea… per la quale ho preso spunto da un tipico dolce inglese che si chiama “Bread & Butter Pudding” …un dolce fatto con pan raffermo o pane a fette, il tutto ben spalmato di burro, messo in una teglia e ricoperto da una leggera crema inglese che una volta messo a cuocere a bagnomaria diventa una specie di sformato, morbido e goloso, da mangiarsi al cucchiaio! Io in Inghilterra l’ho subito amato… lo si trova poi in mille varianti ora, con frutta, con cioccolata… e perfino fatto con il nostro panettone al posto del solito pane… ed è così che mi è venuta l’idea di usare la colomba questa volta! …ho poi aromatizzato poi il tutto con della profumatissima Acqua di fiori d’arancio bio che ho comprato recentemente che ben si sposa anche con l’arancia candita del dolce stesso! …un dessert che si scioglie in bocca e la riempie di dolcezza!… è stato un successo come dolce di fine pasto pasquale!

Colomba & Butter Pudding… ai fiori d’arancio 

• fette di colomba
• 1 manciata di uvetta passa
• burro morbido a temperatura ambiente
• 500 ml di latte
• 3 uova
• 100 gr di zucchero
• 4 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
• 1 cucchiaino di estratto liquido naturale di vaniglia

Tagliare la colomba a fette spesse circa 1,5 cm… spalmare ogni fetta da entrambi i lati con del burro morbido e disporle su una teglia da forno, anch’essa ben imburrata. Con le fette ricoprire il bordo ed il fondo e poi stratificarle leggermente sovrapposte al centro della teglia. Cospargere con una bella manciata di uvetta. Preparare la crema, sbattendo le uova con lo zucchero e poi aggiungendoci il latte, la vaniglia e l’acqua di fiori d’arancio. Versare questa crema liquida sopra le fette di colomba che verrano ricoperte ed inzuppate. Mettere a cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180° per mezz’ora circa o finchè la crema sia rappresa e si sia formata una crosticina dorata sopra il dolce. Servire il pudding in piatti o coppette, leggermente tiepido, va gustato al cucchiaio.

Qualche giorno fà Artemisia Comina mi ha contattato per parlarmi e coinvolgermi in una bellissima iniziativa! …mi ha raccontato di questa Azienda dolciaria abruzzese, Le Sorelle Nurzia famosa per i torroni natalizi e non solo, che come potete ben immaginare, sta attraversando un forte periodo di crisi. L’idea è quella di coinvolgere il nostro mondo di fooblogger per dare una mano concreta …come?… senza dilungarmi troppo vi rimando o da Artemisia o da Lydia le due organizzatrici. Consiglio a tutti di aderire …e farsì di superare questo numero simbolico di 99 blogger… e colombe! …Vediamo di farne volare molte di più!:)