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Crumble di Rabarbaro e Mele

Ho volutamente lasciato il titolo in inglese poichè il crumble è un tipico dolce anglosassone (ormai conosciuto un pò dappertutto e rielaborato in mille versioni dolci e salate). E’ un dolce veloce ma altrettanto delizioso, dove la frutta fresca va a cuocersi ricoperta da un composto sbricioloso generalemente fatto di farina, burro e zucchero. Sembra nacque in Gran Bretagna durante la seconda guerra mondiale, quando i razionamenti avevano ridotto le quantità di farina, burro e zucchero per preparare le basi per le “pie” (torte tipo crostate con impasto sopra e sotto la frutta) e con quei pochi ingredienti e dosi…

Ciao a tutti!!!Questo fine settimana sono andata sul lago di Vico, vicino Viterbo. Per fortuna abbiamo trovato un tempo stupendo, abbiamo potuto mangiare sotto un sole caldissimo e passeggiare senza soffrire il freddo!!Ci voleva proprio un pò di caldo!!!

Questi ravioli che ho preparato con la pasta fresca all’uovo sono venuti stuzzicanti, teneri e gustosi! Ovviamente ci vuole un po’ di tempo per preparare l’impasto, il ripieno invece è semplice e si fa in un batter d’occhio. Mi piace molto il sapore delle patate schiacciate amalgamate con la ricotta, ma fa venire in mente i ricordi dei vari piatti preparati dalla mia mamma a casa a Varsavia…

Ingredienti:

Per l’impasto:· 220 g di semola rimacinata· 2 uova

Per il ripieno (ad occhio):· patate lesse· ricotta· aglio tritato· prezzemolo· un po’ di yogurt naturale· sale, pepe, noce moscata

Per il condimento:· 3 cucchiai…

4 patate
1 confezione di funghi freschi (o in scatola)
200 ml di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
pangrattato
sale e pepe
burro

Lessate le patate con la buccia in acqua bollete per 10/15 minuti. (volendo potete usare il latte invece dell’acqua). Togliete la buccia e spezzettatele il più possibile con una forchetta.
In un tegame fate rosolare [...]

Buona serata a tutti…come state? Io oggi molto bene, la giornata era davvero soleggiata e primaverile, ne ho approfittato per fare un pò di spese con la mia famiglia..finalmente!
Questo è il mio utlimo libro letto…preso come al solito in biblioteca su segnalazione di una cara amica, lettrice incallita, eheheheh!Il libro mi è piaciuto,( non mi ha fatto impazzire, in verità) l’ho letto abbastanza velocemente, anche se in certi punti va un pò a rilento……è un libro che sa di altri tempi, di profumi di campagna e di cose vecchie e dimenticate…
Eccovi la trama, presa dal sito Ibs libri
Bootshaven, lontano nord della Germania. L’odore…

La chiamo la mia pizza Margherita perché sicuramente i puristi della pizza Margherita, garantita dal marchio europeo STG (specialità tradizionale garantita), storceranno il naso, ma anch’io d’altronde come tanti, mi son creata la mia ricetta personale, chiaramente senza stravolgere gli ingredienti di base, altrimenti non potrei più chiamarla Margherita. L’impasto di questa pizza è abbastanza soffice e una volta cotta diventa croccante. Ciò è dovuto anche all’utilizzo di un programma di cottura apposito per pizza. In questo impasto una parte dell’acqua è sostituita dal latte. Questo accorgimento è utilizzato da molti chef, infatti la differenza si nota, un po’ di…

Sono stata al mercato, al mattino presto, con il vociare ancora soffuso che accennava ad aumentare e l’affaccendarsi movimentatissimo di chi si apprestava ad iniziare la sua giornata di lavoro… I banchi erano incredibilmente ricolmi di mercanzie meravigliose, di frutti succosi e di verdure colorate, un annuncio di primavera che per la verità stonava un pò con il freddo tuttattorno.
Cambiano gli scenari ed i colori ma resta la meraviglia di acquistare immaginando di ritrovarsi poi in cucina, di avere “materie” da trasformare, odori di cui riempirsi e sapori da gustare… Fare la spesa al mercato è un viaggio, che…

Ve la ricordate la Banoffee Pie… beh… sulla storia di questo dolce oggi non mi dilungo, avendovene già parlato precedentemente… vi lascio solo questa versione rapida e veloce del suddetto dessert… ma in versione “tazza” … una delle varie varianti in cui l’ho gustato anche in Inghilterra! …stessi ingredienti stratificati dentro una tazza od un bicchiere! … e per esser ancor più rapida stavolta non ho nemmeno montato la panna ma ho usato quella spray!!! (vergognaaaa!!! :p)

• Biscotti tipo digestive
• salsa toffee (tipo il dulce de leche)
• banane (io ne ho usata 1 piccola per ogni bicchiere)
• panna montata

In ogni bicchiere sbriciolate prima un biscotto, poi…

Raccolta American Recipes… Paoletta chiama e “Sale e Zucchero” risponde… Mi è piaciuta molto l’idea di questa raccolta in cui poter racchiudere un insieme di ricette che non appartengono al nostro territorio ma che deliziano ugualmente anima e palato… Ma che ricette dare a Paoletta???Ci ho ragionato molto… devono essere di sicuro buone… devono essere belle… devono perfino essere fotografate in maniera almeno decente… altrimenti stonano nel blog “Anice e cannella”…Oggi mi sono proprio dato da fare… e ho deciso di cucinare i Donuts… ciambelle mitiche che fanno letteralmente impazzire il simpatico Homer Simpson… e non solo lui…Morbidi… profumati… sensuali… e… per niente…

Ecco la ricetta di cantucci di Notme, una mia amica virtuale. Mi piace molto il suo modo di preparare questi biscotti, perché vanno fatte senza grasso e nonostante questo sono veramente molto gustosi. La mia versione preferita dei cantucci? Sia questa classica con le mandorle, che quella con i pistacchi e l’uvetta secca…

Ingredienti:
· 500 g di farina · 300 g di zucchero· 300 g di miscela di pistacchi tostati ed uvetta secca· 3 uova· un cucchiaino di lievito da dolci· un cucchiaino di vaniglia· un pizzico di sale· acqua (se è necessario)
Sbattere i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi…