Aggregatore di ricette – Cucinare.ws

Nascono nei posti meno usuali e anche meno pensabili. Sono i ristoranti improvvisati, quelli che vengono messi su in case in loft presi in affitto, in locali “tradizionali” ma con formule nuove e aperture non regolari. Cioìò che li caratterizza è la cucina casalinga o gourmet, ma con menu fissi e conti low cost perché protagonista qui è la convivialità. File interminabili per avere un tavolo, cenare urlando per sovrastare le voci dei vicini. Contro il dilagare degli chef-star, la confusione e i conti esagerati, prende sempre più piede la tendenza segreta come le location in cui si svolge. Li…

Appena l’ho vista sul sito GialloZafferano me ne sono subito innamorata e non potevo stare lontana da ciò che mi aveva ispirato tanta passione, doveva essere subito mia…e così è stato! Morbida, cremosa, stuzzicante, veramente deliziosa…No, non sono impazzita…almeno credo, però questa crostata mi ha subito colpito, mi stuzzicava l’idea di assaggiare un ripieno fatto di ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato fondente, con quel pizzico di cannella che dà quel certo non so che di speciale. Le mie aspettative infatti non sono andate deluse, una squisita alternativa alla classica crostata di marmellata.

Ingredienti per 8 persone:

1/2 cucchiaino di cannella
100 gr di…

Dieta? Non ce la faccio, è più forte di me!

Mangiare per me non significa solo nutrimento, certo è anche quello, ma chimarlo così sarebbe davvero troppo riduttivo.
Allora come? Esperienza sensoriale? Viaggio culturale?

Non lo so, fate voi. Fatto sta che addentare questi panzerotti appena fritti è stato davvero godurioso…..alla faccia della dieta, tiè ;-D

PANZEROTTI FRITTI, POMODORO, BUFALA ED ACCIUGHE

Ingredienti (ricetta di Tytta)

1/2 kg di farina
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiai di olio di semi
1/2 bicchiere di latte
sale
acqua q.b.
pomodoro
mozzarella di bufala
acciughe

Impastare e lasciare lievitare 2 ore. Formare delle palline e lasciar lievitare fino al raddoppio; stendere e farcire con…

Adoro le polpette…Penso davvero ci sia della magia racchiusa in questi saporitissimi bocconcini…Magia ancora una volta degli ingredienti… delle materie prime… della natura…Magia intesa non come illusione, ne trucco… ma come qualcosa che riesce veramente, ogni volta, a stupire come se fosse novità… ad emozionare chi se ne nutre… a commuovere con morbidezza e sapore…Anche qui pochi ingredienti… ma sani, buoni e freschissimi… ancora una volta un piatto della tradizione un pò rivisitato… non con l’intento di farlo sembrare più giovane… solamente allo scopo di dare una luce più fresca ad un piatto che negli anni ha saputo mantenersi bello e vivo…

Ciao a tutti!!!
Con San Valentino che si avvicina tutti noi foodblogger stiamo pensando a quale dolci e biscotti a forma di cuore preparare per il nostro amore. Devo ammettere che anche io ho qualche idea che mi gira in testa!!!Volevo però postare un’ idea carina da aggiungere ai dolci che riguarda un’iniziativa molto importante. Quest’anno, infatti, si può fare un regalo di San Valentino anche attraverso una donazione dell’Unicef. Donando 10 euro si regaleranno due zanzariere ad un bambino e la persona che riceverà il regalo avrà anche un piccolo gadget. Io penso sia un idea carina.Vi lascio qui il…

Un argomento che mi appassiona molto è il binomio arte e cibo, nello specifico cibo e letteratura.
Il cibo è vita. E’ cultura. Definisce le abitudini di un popolo. Rappresenta la nostra mediazione col mondo.
Gli artisti, da sempre, hanno utilizzato il cibo per definire, contestualizzare, rappresentare un’opera d’arte.
Nella letteratura il cibo è quasi sempre presente, è difficile leggere un libro dove non se ne si parli mai.
Allorquando il cibo non ha una particolare funzione all’interno dell’opera, c’è sempre la descrizione di una scena nella quale i protagonisti sono seduti intorno ad un tavolo a mangiare.
Se pietanze gustose e ricche, o un…

Eccomi di nuovo a voi con un’altra ricettina tratta dal Manuale di Nonna Papera, dopo i Biscotti del drago una bella tortina, ottima per colazione o per il tè! …un’altra ricettina poi con cui partecipare alla bellissima raccolta di Sabrine … “Le Ricette di Nonna Papera 40 anni dopo”

….devo dire che rimettermi a sfogliare il libro, rivivere i ricordi di bimba, le letture …i sogni ad occhi aperti che mi facevo… mi riempie sia di gioia che di nostalgia!…non posso che ringraziare davvero Sabrine per la bellissima idea della raccolta e per avermi fatto fare questo viaggio mano nella mano con me…

Ciao a tutti!!!
Stasera dedicherò questo post alla Soupe a l’oignon! Questa è una delle ricette preferite di mio padre, ed infatti è soprattutto lui a cucinarla e deve dire che gli viene proprio buona!!!Io ho appena finito di mangiarla e data la bontà ho deciso di dedicargli un post nella mia blog-cucina!!!La ricetta è stata presa dal libro “La buona tavola”.Spero piaccia anche a voi!!!

Soupe a l’oignon

per 4 persone

Ingredienti: . 500gr di cipolle fresche novelle
. 80gr di burro
. 4 cucchiai di farina
. Brodo
. Formaggio grattugiato
. Crostini di pane

Preparazione: .Tritate le cipolle e fatele imbiondire nel burro
. Unite poi la farina, mescolate bene,…

INGREDIENTI:

• 1 confezione di PASTA FROLLA già pronta
• 300 g di LAMPONI
• 80 g di CIOCCOLATO BIANCO
• 3 TUORLI
• 50 g di ZUCCHERO
• 1 dl di LATTE
• 1,5 dl di PANNA FRESCA
• 1 bustina di VANILLINA
• 6 g di GELATINA in fogli
• LEGUMI SECCHI

Disporre la frolla su uno stampo di 24 cm (imburrato o con carta da forno) e bucherellarla con la forchetta. Coprirla con alluminio e qualche pugno di legumi secchi di modo che non si alzi durante la cottura. Cuocerla in forno già caldo a 180° per 20-25 min e lasciarla raffreddare. Intanto mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e portare a bollore il latte con…

per 4/6 persone
INGREDIENTI

• 1,5 Kg di PATATE
• 800 g di POLPA DI POMODORO
• 1 CIPOLLA bianca grossa
• OLIO extravergine di oliva
• 1/2 bustine di ZAFFERANO
• SALE, PEPE

Portate ad ebollizione un litro circa d’acqua. Salate, e mettete le patate tagliate a tocchetti e fatele cuocere per una decina di minuti. Scaldate l’olio (abbondante) in una padella e fatevi insaporire la cipolla tritata finissima.Unite il pomodoro e fatelo restringere a fiamma vivace. Aggiungete lo zafferano, le patate e fatele insaporire per circa cinque minuti. Assaggiate e correggete di sale e di pepe se occorre.